Inés Páez Nin, Chef Tita, participará en el Chef’s Table Festival de Park City, Utah, una plataforma internacional donde la cocina dominicana tendrá presencia junto a chefs reconocidos de distintas tradiciones culinarias.
Una dominicana en una vitrina gastronómica mundial: la gastronomía dominicana suma una nueva señal de proyección internacional con la participación de Inés Páez Nin, Chef Tita, en el Chef’s Table Festival, que se celebrará del 13 al 16 de agosto de 2026 en Park City, Utah, Estados Unidos. La chef dominicana formará parte del encuentro junto a 70 chefs de clase mundial, en una plataforma vinculada a la reconocida serie gastronómica Chef’s Table.
La noticia es relevante porque coloca la cocina dominicana en un espacio donde no solo se come: se cuenta una historia. Chef Tita ha trabajado durante años para posicionar productos autóctonos, recetas tradicionales y una lectura contemporánea de la cocina criolla. Su presencia en este festival permite que platos, ingredientes y narrativas dominicanas lleguen a una audiencia gastronómica internacional.
Chef’s Table Festival: del documental a la experiencia
El sitio oficial del Chef’s Table Festival describe el evento como una experiencia de cuatro días en Park City, presentada por American Express y Resy, con cenas colaborativas, demostraciones culinarias, encuentros con chefs y actividades diseñadas para acercar al público a figuras influyentes de la gastronomía mundial. La sede principal del festival será Le Depot Restaurant, en Main Street, Park City.
La plataforma oficial también destaca que los asistentes podrán construir su propia experiencia mediante paquetes que incluyen almuerzos, cenas, programación, fiestas y selecciones de chefs. Es decir, no se trata de una feria masiva convencional, sino de un formato curado, de alto nivel, donde cada experiencia busca combinar cocina, relato, técnica y cercanía.
¿Por qué esto importa para la comida dominicana?
Porque durante mucho tiempo la gastronomía dominicana fue vista internacionalmente como cocina casera, sabrosa y abundante, pero con poca presencia en circuitos de alta gastronomía global. La participación de Chef Tita ayuda a mover esa percepción: el mangú, el casabe, el cacao, el coco, los víveres, los guisos, los caldos, las hierbas, los pescados y los productos del campo dominicano también pueden entrar en conversaciones culinarias de alto nivel.
Diario Libre reseñó que Chef Tita expresó sentirse honrada por ser la primera dominicana en participar en esta plataforma y que busca mostrar la cocina, raíces, tradiciones y costumbres del país. Ese punto es central para el enfoque editorial: no se trata solo de una chef viajando, sino de una embajadora gastronómica presentando identidad dominicana.
Una oportunidad para turismo gastronómico
Para un portal de turismo interno, esta noticia conecta directamente con una pregunta: ¿qué puede hacer República Dominicana para que sus sabores también motiven viajes dentro del país? Si la cocina dominicana logra abrirse espacio en plataformas internacionales, también puede fortalecer rutas locales de turismo gastronómico: mercados, restaurantes típicos, cocinas de provincia, cacao, café, ron, casabe, pescados, mariscos, dulces, víveres y experiencias comunitarias.
La gastronomía es una puerta de entrada al territorio. Un visitante puede conocer Samaná por su coco, San Pedro por sus pasteles en hoja, San Cristóbal por sus dulces, Barahona por su café y cacao, la Línea Noroeste por el chivo, Samaná y Miches por pescados y mariscos, o la Ciudad Colonial por restaurantes que reinterpretan la cocina dominicana. La presencia de Chef Tita en Park City ayuda a reforzar esa idea: cada plato puede contar una provincia.
Nuestros sabores frente al mundo
La cuenta oficial del festival confirmó que el evento reunirá figuras influyentes de la gastronomía mundial, y la página oficial lista nombres reconocidos en su programación, como Virgilio Martínez, Nancy Silverton, Massimo Bottura, Kwame Onwuachi, Jeong Kwan y otros invitados especiales dentro de distintas experiencias culinarias.
Para República Dominicana, estar en ese mapa no debe verse como un lujo simbólico, sino como parte de una estrategia cultural más amplia: defender productos locales, promover identidad, impulsar chefs dominicanos, profesionalizar la experiencia gastronómica y convertir la comida criolla en un atractivo turístico con valor económico.
Una noticia con sabor a orgullo nacional
Chef Tita en Chef’s Table Festival representa más que una participación individual. Es una señal de que la gastronomía dominicana sigue ganando respeto, visibilidad y oportunidades en escenarios internacionales. El reto ahora es que esa visibilidad también se traduzca dentro del país: más apoyo a productores, más rutas gastronómicas, más formación culinaria y más orgullo por lo nuestro.
República Dominicana se conoce por sus playas, pero también puede enamorar por su mesa. Y cuando una chef dominicana lleva ese mensaje a un festival global, cada ingrediente local gana una nueva oportunidad de ser descubierto.