La alta gastronomía internacional tendrá una cita especial en Santo Domingo este miércoles 7 y jueves 8 de octubre. Thomas Troisgros y Saverio Stassi unirán sus cocinas para la sexta edición de A Taste of Hope, la cena benéfica organizada por UNICEF República Dominicana.
La experiencia combinará técnica francesa, influencias brasileñas, sensibilidad caribeña y productos dominicanos en dos noches donde cada plato tendrá un propósito adicional: recaudar fondos para programas dirigidos a mejorar las oportunidades y la protección de niños, niñas y adolescentes del país.
Dos noches donde la gastronomía tendrá otro propósito
UNICEF República Dominicana celebrará los días 7 y 8 de octubre la sexta edición de A Taste of Hope, iniciativa que reúne gastronomía, empresas y sociedad alrededor de una causa solidaria. Las cenas tendrán lugar en el Hotel El Embajador, en Santo Domingo, y los fondos obtenidos serán destinados a programas que desarrolla UNICEF en República Dominicana para atender áreas como nutrición, salud materna y neonatal, educación, prevención de violencia y protección frente a las uniones tempranas.
Thomas Troisgros llega a Santo Domingo
Una de las grandes atracciones culinarias será Thomas Troisgros, representante de la cuarta generación de la célebre familia Troisgros. Su formación incluye el Culinary Institute of America y experiencias profesionales vinculadas a Daniel Boulud, Mugaritz y Arzak. UNICEF destaca además su trayectoria al frente de proyectos gastronómicos en Brasil y su restaurante Oseille, una propuesta de formato íntimo que obtuvo una estrella Michelin en 2025.
Su compañero de cocina será Saverio Stassi, chef italo-dominicano, propietario y chef ejecutivo de Ajualä y una de las figuras vinculadas al desarrollo reciente del fine dining en República Dominicana. Stassi participa por tercer año consecutivo como anfitrión culinario de A Taste of Hope. Su cocina combina referencias europeas y caribeñas y sus proyectos aparecen en plataformas como 50 Best Discovery y la Guía Macarfi República Dominicana.
Chocolate y café dominicanos entrarán en el menú
La colaboración tendrá también un componente directamente relacionado con el producto local. Stassi adelantó que el menú utilizará ingredientes dominicanos, entre ellos chocolate y café. La intención es que la visita de Troisgros no sea únicamente la participación puntual de un chef extranjero, sino también un intercambio gastronómico que permita mostrar ingredientes, sabores y parte de la cultura culinaria del país.
Esta combinación convierte la cena en una oportunidad para proyectar la gastronomía dominicana desde una perspectiva contemporánea. El café y el cacao, además de su importancia agrícola, se han convertido en productos capaces de representar al país dentro de experiencias gastronómicas, rutas de agroturismo, restaurantes y propuestas de alta cocina.
Gastronomía que se convierte en inversión social
UNICEF informa que el dinero recaudado será destinado íntegramente a sus programas en República Dominicana. Diario Libre detalla que entre las líneas apoyadas figuran Club de chicas, dedicado a prevenir uniones tempranas y fortalecer oportunidades para niñas y adolescentes, y Mamá canguro, relacionado con la atención materna y neonatal. Según información ofrecida por UNICEF al medio, más de 10,400 niñas y adolescentes han participado en los clubes de chicas y el programa Mamá canguro ha contribuido a la supervivencia de más de 14,000 recién nacidos.
La experiencia incluye además una subasta silenciosa virtual con obras de arte y fotografías donadas. Diario Libre reporta que la participación está abierta tanto a particulares como a empresas, con una contribución de US$950 por asiento individual y US$10,000 por una mesa de ocho personas. Más allá de la exclusividad del evento, A Taste of Hope muestra una vertiente diferente de la gastronomía: utilizar el prestigio de los chefs y la experiencia culinaria como vehículo para financiar programas sociales.
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