Punta Cana se prepara para recibir una propuesta gastronómica que cruza Italia y Brasil en un mismo plato. Los días 20 y 21 de noviembre, la chef Tássia Magalhães, reconocida como Latin America’s Best Female Chef 2025, protagonizará la quinta edición del Culinary Weekend Puntacana en Tortuga Bay. Su restaurante Nelita ocupa actualmente el puesto número 12 entre los 50 mejores de América Latina.
Punta Cana recibirá dos noches dedicadas a una de las cocinas más reconocidas de Latinoamérica
La Altagracia. — Puntacana Resort celebrará los días viernes 20 y sábado 21 de noviembre de 2026 la quinta edición de Culinary Weekend, una experiencia gastronómica organizada en Tortuga Bay Puntacana y protagonizada este año por la chef brasileña Tássia Magalhães y su restaurante Nelita, ubicado en São Paulo. La propuesta permitirá al público dominicano acercarse durante dos jornadas a una cocina que combina técnicas y referencias italianas con ingredientes, memoria y sabores brasileños. El evento forma parte de la estrategia de Puntacana Resort de incorporar experiencias culinarias internacionales a su oferta turística y continúa una serie de encuentros que anteriormente ha llevado al destino chefs y restaurantes de otros mercados latinoamericanos.
¿Quién es Tássia Magalhães y por qué su llegada resulta relevante?
Tássia Magalhães cuenta con más de 18 años de trayectoria profesional y fue reconocida en 2025 como Latin America’s Best Female Chef por la organización Latin America’s 50 Best Restaurants. En 2026 recibió además el reconocimiento Chef del Año de los premios Melhores do Ano da Gastronomia, organizados por la publicación brasileña Prazeres da Mesa. Su restaurante Nelita ocupa actualmente la posición número 12 del ranking Latin America’s 50 Best Restaurants, donde comparte lista con algunos de los establecimientos más influyentes de la región. La chef inició su carrera en Brasil y posteriormente amplió su experiencia en Europa, incluyendo períodos de formación en cocinas como Geranium, en Dinamarca, restaurante distinguido con tres estrellas Michelin.
Una cocina italiana que decidió hablar con acento brasileño
Nelita abrió en 2021 en el barrio de Pinheiros, São Paulo, y construyó su identidad alrededor de la relación de Magalhães con la cocina italiana. En lugar de reproducir recetas tradicionales de manera estricta, la chef utiliza técnicas italianas y las combina con ingredientes brasileños, contrastes de textura y recuerdos personales. En entrevistas previas a su visita, ha señalado que la memoria ocupa un lugar importante en su forma de cocinar y que busca que cada plato transmita emociones además de precisión técnica. Entre los ingredientes vinculados a su historia aparece la acerola, fruta tropical también conocida en el Caribe. La propia chef ha expresado interés en descubrir ingredientes dominicanos y comprender cómo estos forman parte de la comida cotidiana del país, lo que abre la posibilidad de un diálogo culinario entre Brasil, Italia y República Dominicana.
Nelita también destaca por una cocina integrada exclusivamente por mujeres
Otro elemento distintivo del restaurante es que su equipo de cocina está integrado exclusivamente por mujeres. Magalhães ha explicado que esta estructura busca crear oportunidades de aprendizaje, desarrollo profesional y liderazgo dentro de una industria donde las posiciones de mayor visibilidad estuvieron históricamente dominadas por hombres. El reconocimiento internacional de Nelita ha convertido esa filosofía de trabajo en parte importante de su identidad. La participación en Punta Cana permitirá que cocineros, estudiantes, profesionales de la hospitalidad y amantes de la gastronomía dominicana conozcan directamente una propuesta que ha conseguido combinar alta cocina, identidad latinoamericana y liderazgo femenino dentro de un mismo proyecto.
Gastronomía y turismo vuelven a encontrarse en uno de los principales destinos del Caribe
La realización de Culinary Weekend dentro de Tortuga Bay demuestra cómo la gastronomía se ha convertido en un componente cada vez más importante de la experiencia turística. Muchos viajeros ya no seleccionan un destino solamente por sus playas o instalaciones hoteleras, sino también por la posibilidad de acceder a restaurantes, chefs y experiencias culinarias que no encontrarían habitualmente en casa. Para Punta Cana, recibir figuras internacionales de la gastronomía permite diversificar su oferta y asociar el destino con experiencias más amplias que el modelo tradicional de sol y playa. El evento está confirmado para el 20 y 21 de noviembre, pero la organización no ha publicado en las fuentes consultadas todos los detalles específicos del menú o cada plato que será servido. Por ello, cualquier descripción exacta del menú debería esperar a la información oficial definitiva o al desarrollo de las cenas.
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